Salud en Casa.- Actualmente, el paciente diabético peruano se resiste muchas veces en un cambio de su alimentación , cuidar del nivel de su glosa en sangre les cuesta mucho , tanto por desconocimiento, como por conseguir consejos de amigos o de videos em redes sociales.
La diabetes es una enfermedad
del metabolismo, que es la forma en que el cuerpo usa los alimentos para
obtener energía y crecer. En particular, se relaciona con uno de los nutrientes
provenientes de los alimentos que brindan energía, llamados carbohidratos.
Normalmente, el estómago y el intestino metabolizan los carbohidratos en los
alimentos y los transforman en un azúcar llamado glucosa, que es la principal
fuente de energía del organismo, manifestó la nutricionista del Portal Salud en Casa, Pierina Papadopulos.
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1. Control de
carbohidratos:
• Elige
carbohidratos complejos: Prefiere alimentos integrales como avena, arroz
integral, quinoa, legumbres y verduras. Evita los refinados como pan blanco,
galletas y pasteles.
• Cuenta
las porciones: Aprende a identificar el tamaño de las porciones. Una ración
excesiva de carbohidratos puede elevar la glucosa.
• Índice
glucémico (IG): Opta por alimentos con bajo IG (como lentejas, manzanas o
nueces) que no aumentan rápidamente el azúcar.
2. Comidas balanceadas:
• Combina
proteínas (pollo, pescado, tofu) y grasas saludables (aguacate, nueces, aceite
de oliva) con carbohidratos para ralentizar la absorción de glucosa.
• Añade
fibra en cada comida (verduras, frutas con cáscara, semillas de chía o lino)
para mejorar el control de la glucosa.
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3. Frutas y bebidas:
• Evita
jugos: Consume frutas enteras (en moderación) en lugar de jugos, que elevan
rápidamente la glucosa.
• Bebidas
sin azúcar: Prefiere agua, infusiones o bebidas sin calorías. Evita refrescos y
bebidas azucaradas.
4. Horarios y
porciones:
• Come en
horarios regulares: Esto ayuda a mantener niveles estables de glucosa.
• No te
saltes comidas: Saltarse comidas puede causar picos y caídas bruscas de
glucosa.
5. Alimentos a evitar o
limitar:
• Azúcares
añadidos (postres, dulces, mermeladas).
• Harinas
refinadas.
• Alimentos
ultraprocesados o fritos.
6. Grasas saludables:
• Prefiere
grasas insaturadas de aceite de oliva, aguacate, y pescados grasos (como
salmón).
• Reduce
las grasas saturadas (embutidos, mantequilla) y evita las grasas trans.
7. Hidratación
adecuada:
• Mantén un
consumo adecuado de agua, ya que la deshidratación puede aumentar los niveles
de glucosa.
8. Planificación y
monitoreo:
• Consulta
con un nutricionista para personalizar tu dieta según tus necesidades.
• Monitorea
regularmente tus niveles de glucosa para entender cómo ciertos alimentos
afectan tu cuerpo.
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