Salud en Casa.- Para quienes amamos el queso, sabemos lo delicioso que es. Y cuando uno desea bajar de peso o si padecen alguna enfermedad, piensan que debemos eliminar el queso de nuestra alimentación. Y no tiene por qué ser de esa forma, ya que posee importantes propiedades nutricionales.
De acuerdo con la
nutricionista del Portal Salud en Casa, Georgina Fresia Ríos Estremaydoro, el
queso peruano en sus diversas variedades brinda excelentes beneficios como:
1. Fuente Rica de Calcio
Es una fuente excepcional de
calcio, un mineral esencial para la salud de los huesos y dientes. Una porción
de queso puede proporcionar una cantidad significativa de la ingesta diaria
recomendada de calcio, lo que ayuda a mantener la fortaleza ósea y prevenir
enfermedades como la osteoporosis.
2. Proteínas de Alta Calidad
En cada bocado obtienes una
dosis de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son fundamentales para el
crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo. Incorporar queso en tu
dieta puede ser especialmente beneficioso para aquellos que desean aumentar su
ingesta de proteínas.
3. Vitaminas Beneficiosas
Contiene una variedad de
vitaminas esenciales, como la vitamina B12, que es crucial para la función
cerebral y la producción de glóbulos rojos. También es una fuente de vitamina
A, que es fundamental para la salud ocular y el sistema inmunológico.
4. Salud Digestiva
Contrario a la creencia
popular, el queso puede ser un aliado para la salud digestiva. Algunas
variedades de queso, como el yogur y el queso cottage, contienen probióticos
que fomentan un equilibrio saludable de bacterias en el intestino. Esto puede
contribuir a una digestión más eficiente y a la salud del sistema
gastrointestinal.
5. Nutrientes Esenciales
El queso es una fuente rica en
diversos nutrientes esenciales, como el fósforo, el zinc y el magnesio. Estos
minerales desempeñan un papel crucial en una variedad de funciones corporales,
desde la formación de huesos hasta la regulación de la presión arterial.
7. Salud Cardiovascular
A pesar de su contenido de
grasas, varios estudios han sugerido que el consumo moderado de queso puede
estar asociado con una mejora en la salud cardiovascular. Algunas variedades de
queso, como el queso azul, contienen compuestos que podrían ayudar a reducir el
riesgo de enfermedades cardíacas.
8. Beneficios Cognitivos
La riqueza de nutrientes en el
queso también puede tener efectos positivos en la función cerebral y los
beneficios cognitivos. Las grasas saludables presentes en el queso son
esenciales para el desarrollo y mantenimiento del cerebro, lo que podría contribuir
a una mejor memoria y función cognitiva.
En resumen,Georgina Fresia
Ríos Estremaydoro precisa que el queso es mucho más que un ingrediente sabroso
en tus platos favoritos. Ofrece una serie de beneficios para la salud, desde su
aporte de calcio y proteínas hasta sus efectos positivos en la digestión y la
salud cardiovascular. Incorporar una variedad de quesos en tu dieta puede ser
una forma deliciosa de mejorar tu bienestar general. ¡Así que no dudes en
disfrutar del queso con conocimiento de que estás haciendo algo bueno por tu
salud!
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