El Ministerio de Salud destaca que su alto valor nutricional contribuye al desarrollo físico y mental. Siga estas recomendaciones para un consumo seguro.
Salud en Casa.- En el marco de la Semana Santa, el Ministerio de Salud (Minsa) recomienda a la población incrementar el consumo de pescado, especialmente los de carne oscura como bonito, jurel, caballa y anchoveta, ya que su valor nutricional ayuda a fortalecer el organismo, prevenir enfermedades y promover un adecuado desarrollo en todas las etapas de vida.
Los especialistas del Instituto Nacional de Salud (INS) destacan que estos pescados son ricos en Omega-3, nutrientes esenciales que mejoran la salud del corazón.
¿Cómo beneficia el pescado en las diferentes etapas de vida? En los niños y gestantes favorece el desarrollo del cerebro, el crecimiento y ayuda a prevenir la anemia. Para los adultos y adultos mayores contribuye a cuidar el corazón, prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener tejidos saludables.
Vale resaltar que el pescado es un alimento fácil de digerir y versátil, ideal para toda la familia. Es un alimento blando y de fácil digestión para las personas de todas las edades; y por su versatilidad en las preparaciones (en entradas, sopas y platos de fondo) puede ser consumido varias veces en la semana.
Recomendaciones para un consumo seguro
El INS recomienda que el consumo del pescado sea, de preferencia, al horno, al vapor en sudados o ceviches. Además, de incluirlo en la alimentación al menos dos veces por semana, como parte de una dieta equilibrada. En ese sentido, evitar frituras para conservar los nutrientes.
Para garantizar la mejor calidad y sabor, la población debe verificar siempre estas tres características antes de comprar: ojos brillantes, agallas rojas y carne firme. Asimismo, es necesario mantener la cadena de frío para prevenir riesgos a la salud.
De esta manera, el Instituto Nacional de Salud reafirma su rol como autoridad técnico-científica, promoviendo prácticas alimentarias saludables que protegen y mejoran la calidad de vida de la población peruana.
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