¿Por qué los alimentos duran menos de lo que deberían?

 

Una mejor conservación puede ayudar a reducir el desperdicio, proteger el bolsillo y cuidar la salud de toda la familia.

 

Salud en Casa .- Abrir el refrigerador y descubrir que la fruta ya no está en su mejor punto, que las verduras perdieron frescura o que un alimento preparado hace apenas unos días ya no luce igual es una situación cada vez más común. Aunque solemos atribuirlo únicamente al paso del tiempo, la realidad es que muchos alimentos duran menos de lo que podrían debido a la forma en que los almacenamos.

Y el impacto va mucho más allá del desperdicio. De acuerdo con el Food Waste Index Report 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), en 2022 se desperdiciaron 1,050 millones de toneladas de alimentos en el mundo, de las cuales el 60% provino de los hogares. Además, la pérdida y el desperdicio de alimentos generan entre 8% y 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, convirtiéndose también en un reto ambiental.

Conservar mejor también es una forma de ahorrar

Con el aumento constante en el costo de los alimentos, desperdiciar comida también significa desperdiciar dinero.

Muchas veces el problema no está en lo que compramos, sino en cómo lo almacenamos. Mantener frutas, verduras, alimentos preparados o ingredientes secos en recipientes adecuados, bien cerrados y organizados dentro del refrigerador ayuda a conservar su frescura por más tiempo, facilita identificar qué tenemos disponible y reduce la posibilidad de que los alimentos terminen olvidados hasta echarse a perder.

Pequeños hábitos como etiquetar preparaciones, respetar el orden dentro del refrigerador o utilizar recipientes diseñados para conservar alimentos pueden hacer una diferencia importante tanto en el presupuesto familiar como en el aprovechamiento de cada compra.

La conservación también es una cuestión de salud

Refrigerar un alimento no siempre garantiza que permanezca en buen estado. La temperatura, la humedad, la contaminación cruzada e incluso el tipo de recipiente utilizado influyen directamente en su conservación.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que cada año 600 millones de personas enferman por consumir alimentos contaminados, mientras que 420 mil fallecen por enfermedades transmitidas por alimentos. Una conservación inadecuada favorece el desarrollo de microorganismos como Salmonella, Listeria monocytogenes y Escherichia coli, además de acelerar la aparición de hongos y otros contaminantes que muchas veces no son visibles a simple vista.

Por eso, en el marco del Día Mundial de la Refrigeración, Tupperware® invita a reflexionar sobre la importancia de adoptar mejores hábitos de almacenamiento para aprovechar mejor cada compra, reducir el desperdicio y cuidar la salud de las familias.

Contar con recipientes diseñados para conservar alimentos, mantener una correcta organización dentro del refrigerador y utilizar soluciones adecuadas para cada tipo de alimento ayuda a prolongar su frescura y facilita un mejor aprovechamiento de los ingredientes. Para ello, Tupperware® ofrece alternativas como Refri Rectangulares Pro, Refri Modulares, Refri Inteligentes Verticales, entre otros diseñadas para favorecer una mejor organización y conservación de los alimentos en el hogar.

Porque conservar correctamente los alimentos no solo ayuda a que duren más. También permite hacer rendir mejor cada compra, reducir el desperdicio de comida y contribuir a un consumo más responsable.