“El queso freso, es el queso que más recomiendo por poseer menos cantidad de grasa que los quesos curados. Además tiene un alto valor en probióticos, lo cual ayuda nuestro sistema digestivo.
Salud en Casa .- El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego declaró el cuarto viernes del mes de mayo de cada año como ‘El Día del Queso Peruano’ mediante la Resolución Ministerial N° 0187-2024-MIDAGRI publicada en las Normas Legales del Diario Oficial El Peruano.
Para quienes amamos el queso, sabemos lo delicioso que es. Y cuando uno desea bajar de peso o si padecen alguna enfermedad, piensan que debemos eliminar el queso de nuestra alimentación. Y no tiene por qué ser de esa forma, ya que posee importantes propiedades nutricionales.
De acuerdo con la nutricionista del Portal Salud en Casa, Mayra Garay Rosadio, el queso peruano brinda excelentes beneficios como:
1. Fuente de proteína de alto valor biológico.
2. Contiene calcio, mineral importante para fortalecer nuestros dientes y huesos. Además, ayuda en el funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
3. Rico en vitaminas A y D, para fortalecer nuestro sistema inmunológico.
4. La vitamina B12 y el zinc, desempeñan un papel importante en nuestro sistema neurológico.
De acuerdo con la experta, cuando nuestra alimentación es variada y equilibrada, no tenemos por qué tener miedo al queso y mucho menos, a su cantidad de sal. “La recomendación de consumo de derivados lácteos, es de 3 a 4 veces a la semana. Ahora, si una persona padece de hipertensión arterial ( HTA) no controlada, la recomendación sería queso sin sal.
“El queso freso, es el queso que más recomiendo por poseer menos cantidad de grasa que los quesos curados. Además tiene un alto valor en probióticos, lo cual ayuda nuestro sistema digestivo. Ojo , la clave de la alimentación en personas hipertensas, es la cantidad, por ejemplo, el queso fresco tiene de 30 a 60mg de sodio. Uno o dos rebanadas delgadas, no tendría por qué perjudicar la salud de las personas”, precisó.
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