Salud en Casa.- En los últimos años, los especialistas han identificado un aumento en la sensibilidad e intolerancia a ciertos alimentos. Estudios indican que hasta el 20 % de la población puede experimentar estos problemas en algún momento de su vida. Cuando no se diagnostican ni se manejan adecuadamente, pueden convertirse en afecciones crónicas que afectan la calidad de vida.
La sensibilidad alimentaria es una reacción de rechazo del organismo ante la ingesta de determinados componentes de los alimentos. Esta reacción inmunitaria se debe a alteraciones de la membrana intestinal a través de la cual se absorben los componentes de los alimentos y pueden provocar diversos síntomas tales como dolor abdominal ,cefaleas, problemas dérmicos entre otros. La intolerancia también se puede dar sin síntomas perceptibles pero que igual afectan la digestión, la salud de las personas, el nivel de energía, etc.
Frecuentemente se ven estos signos y síntomas de alergias o intolerancias en los niños causando reacciones graves y preocupación en los padres sobre todo ahora que empiezan nuevamente la escuela con las loncheras o los refrigerios que adquieren en los quioscos, al no conocer el origen del alimento que los causa, la sustancia o ingrediente que se utiliza en su preparación.
En los adultos también se manifiesta, incluso en quienes hacen dietas para mejorar su salud, encontrando obstáculos inesperados y reacciones adversas del organismo, como sensibilidad o intolerancia a determinados componentes de los alimentos, pueden dificultar la absorción de nutrientes y provocar diversas molestias.
Por eso es importante conocer a que alimentos se es sensible para limitar su consumo o eliminarlos temporalmente de la dieta y así poder mejorar nuestra salud y por tanto nuestra calidad de vida. “La prueba A200 evalúa la respuesta de nuestro sistema inmune frente a más de 200 alimentos habituales en la dieta mediterránea. De este modo se puede determinar de manera individual cuales son los alimentos que se deben consumir y aquellos que es recomendable reducir, evitar o incluso eliminar de nuestra dieta de forma temporal” así lo recomendó el Dr. Félix Loza, Director Médico de Synlab.
Síntomas y Consecuencias de la Sensibilidad Alimentaria
La sensibilidad alimentaria puede causar diversas reacciones adversas en nuestro organismo:
Problemas gastrointestinales: dolor abdominal, hinchazón, digestiones pesadas, diarrea, estreñimiento o colon irritable.
Síntomas dermatológicos: sarpullidos, piel atópica o llagas en la boca.
Afecciones neurológicas: dolor de cabeza, migrañas, fatiga o cansancio crónico.
Dolores musculares o articulares sin una causa aparente.
Estos síntomas pueden confundirse con otras afecciones, por lo que identificar los alimentos responsables es clave para mejorar la salud y el bienestar general.
Conocer qué alimentos generan sensibilidad o intolerancia es fundamental para ajustar la dieta de manera estratégica. Sin embargo, la exclusión de ciertos alimentos debe estar supervisada por un profesional de la salud, quien garantizará que los nutrientes esenciales sean reemplazados adecuadamente. El especialista puede recomendar pruebas específicas que determinarán con precisión los alimentos que afectan el organismo. La evidencia científica respalda que alimento eliminar temporalmente para aliviar significativamente los síntomas y mejorar la calidad de vida
Un Enfoque Personalizado para una Mejor Salud
Cada persona reacciona de manera diferente a los alimentos, por lo que no existe una solución única. Un diagnóstico oportuno, acompañado de una dieta personalizada y el asesoramiento de un profesional, puede marcar la diferencia en la prevención y el tratamiento de estas afecciones. Priorizar una alimentación saludable y conocer nuestro cuerpo, los alimentos que nos afectan, no solo mejora el bienestar diario, sino que también previene problemas a largo plazo. Escuchar al cuerpo y actuar a tiempo es clave para una vida más saludable y equilibrada.
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