· Durante
el VII Foro y Expo de Gastronomía, la Cámara de Comercio de Lima
destacó que la lucha contra la anemia y la
malnutrición representa
una decisión económica estratégica para el
desarrollo y crecimiento del país.
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Salud en Casa - La Cámara de Comercio de Lima (CCL) advirtió que, pese al reconocimiento mundial por de la gastronomía peruana, el país enfrenta serios problemas de anemia y malnutrición infantil que afectan su desarrollo.
Gabriela Fiorini, segunda vicepresidente de la CCL, señaló
que estas problemáticas representan un desafío prioritario debido a su impacto directo
en la productividad, el crecimiento económico y las oportunidades futuras.
Durante su participación en el VII Foro y Expo de
Gastronomía: “Anemia y malnutrición en el Perú: un enfoque integral desde una
gran despensa alimentaria” organizado por la CCL, Fiorini destacó que, a nivel
global, la anemia afecta a 500 millones de mujeres entre 15 y 49 años y a 279
millones de niños pequeños, lo que evidencia una brecha profunda en la alimentación
adecuada.
“En el caso peruano, durante el 2024, 17,6 millones de peruanos
padecieron de inseguridad alimentaria moderada, además otros indicadores
revelaron que cuatro de cada diez niños menores de 3 años presentan anemia”,
manifestó Gabriela Fiorini.
En ese sentido, afirmó que la lucha contra la anemia constituye
una decisión económica estratégica para el desarrollo del país, dado que por
cada dólar invertido para su reducción se pueden generar hasta 12 dólares en
beneficios, impulsando el crecimiento.
Sin embargo, esta problemática reduce el Producto Bruto
Interno (PBI) en 0,7 %, al limitar las capacidades productivas de las personas.
De igual manera, la malnutrición ocasiona pérdidas económicas superiores a los
US$ 10.500 millones.
En ese contexto, Adolfo Perret, presidente del Sector
Gastronomía de la CCL, enfatizó que la gastronomía peruana debe ser aprovechada
como una importante aliada para mejorar la alimentación y nutrición en el país,
y no limitarse únicamente a su posicionamiento en el exterior. Así también, consideró
que todavía persiste un significativo desconocimiento sobre el uso y la
adecuada preparación de alimentos necesarios para alcanzar un mayor valor
nutricional.
“Necesitamos construir una voz firme que nos advierta sobre
los graves problemas que enfrenta el país, porque la anemia y la malnutrición
no son asuntos secundarios que puedan esperar. La alimentación es la base del
desarrollo humano y de la dignidad de las personas”, recalcó.
AVANCES ALCANZADOS CONTRA LA ANEMIA.
Por su parte, Denisse Miralles, expresidente del Consejo de
Ministros, destacó que la anemia materno-infantil es una de las principales
barreras para el desarrollo nacional, al limitar las capacidades y
oportunidades de la niñez. Asimismo, subrayó la contradicción de que Perú, un
país reconocido internacionalmente como despensa alimentaria, aún enfrente
altos índices de anemia.
Ante ese escenario, explicó que el Gobierno viene
implementando con prioridad una estrategia integral en el marco del Plan
Multisectorial para la Prevención y Reducción de la Anemia Materno Infantil
2024-2030, que articula a los distintos niveles del Estado, el sector privado y
la sociedad civil.
Entre los avances registrados en 2025, destaca que un millón
de niños de entre 5 y 35 meses han recibido el dosaje de hemoglobina,
alcanzando una cobertura superior al 88 %. Además, el 40,9 % de niños de entre
12 y 18 meses con anemia logró recuperarse.
En paralelo, el Ejecutivo continúa promoviendo soluciones
desde la producción local y el aprovechamiento de alimentos con alto valor
nutricional, así también 17 regiones cuentan con planes multisectoriales
aprobados para prevenir y combatir la anemia.
OBRAS POR IMPUESTOS CONTRA LA ANEMIA
Asimismo, para enfrentar este desafío, Denisse Miralles señaló
que es necesario impulsar las inversiones en salud mediante el mecanismo Obras
por Impuestos (OXI), con participación del sector privado.
En ese sentido, afirmó que la región Huancavelica ha aprobado
16 proyectos de inversión vinculados a la lucha contra la anemia; le sigue
Arequipa, con 65 inversiones registradas. En tanto, Cusco y Cajamarca se
encuentran en proceso de priorización de proyectos, con la expectativa de
obtener resultados en las siguientes semanas.
También participaron en el encuentro José Velásquez Hurtado,
viceministro de Políticas y Evaluación Social del Ministerio de Desarrollo e
Inclusión Social (Midis); Javier Álvarez, representante del Fondo de las
Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) en el Perú; Lena Arias, jefa del
Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas, además de otros destacados
exponentes.
Al cierre del evento, representantes del sector público,
privado, la academia y organismos internacionales coincidieron en que enfrentar
la anemia y la malnutrición requiere un trabajo articulado y urgente;
enfatizando un enfoque multisectorial con acciones concretas.
La jornada culminó con la inauguración de la feria
gastronómica a cargo de Ricardo Limo, presidente ejecutivo de Promperu, junto a
Ramiro Salas, presidente (e) de la CCL; y directores y representantes de la
institución gremial, como Juan Lazarte, Yolanda Torriani, Marienela Mendoza,
entre otros.
En este espacio se exhibieron y degustaron productos de alto
valor nutricional, como arroz fortificado, lomitos concentrados de anchovetas, entre
otros productos los que destacaron su potencial para combatir la anemia y la
malnutrición.
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