Salud en Casa.- En estas Fiestas Patrias , muchos van a consumir el emblemático Pollo a la Brasa, plato de bandera que se consume a nivel nacional , por ello les compartimos algunas recomendaciones importantes para disfrutar saludablemente sin culpas.
“Devora tu pollo a la brasa equilibrando las
porciones. Prefiere la pechuga o retira la piel para reducir grasas saturadas.
Sustituye las papas fritas por camote o papa sancochada, evita las cremas
procesadas, y acompaña tu plato con una porción abundante de ensalada fresca”, sostiene
la licenciada Georgina Fresia Ríos
Estremadoyro, del Portal Salud en Casa.
De acuerdo a la especialista,
para hacer de tu comida una opción más ligera y nutritiva, sigue estas
recomendaciones:
Elige la presa correcta: Opta
por la pechuga, que es la parte más magra y con mayor proteína. Si prefieres
muslo o pierna, retira el pellejo para evitar el exceso de colesterol y grasas.
Reemplaza los carbohidratos:
Evita combinar papas fritas y arroz para no duplicar las calorías. Solicita
cambiar las papas fritas por papa o camote sancochado y dile no al arroz.
Aumenta los vegetales: Una
porción generosa de ensalada fresca (sin mayonesa) te dará saciedad. Pide el
aliño a base de vinagreta aparte para controlar el consumo de aceite.
Controla los excesos: Evita el
jugo concentrado de la base del pollo. El exceso de sal y grasas en este
líquido puede afectar tu presión arterial.
Cuidado con las cremas: La
mayonesa, el ají con crema y el kétchup son altamente calóricos y ricos en
sodio. Prefiere acompañar con salsas ligeras hechas en casa, limón o un toque
de ají natural.
Elige bebidas ligeras: Deja de
lado las gaseosas azucaradas. Una buena alternativa es pedir agua, limonada o
chicha morada baja en azúcar o sin azúcar.
“La pechuga de pollo es la
parte más magra, baja en grasa y alta en proteínas, ideal para personas que
desean cuidar su peso o reducir el colesterol. Si prefieres muslo o pierna, lo
mejor es retirar la piel antes de consumirla, ya que allí se concentra gran
parte de la grasa saturada. Por ello, lo recomendable es consumir alrededor de
120 a 150 gramos de carne magra por comida. Esta cantidad es suficiente para
cubrir los requerimientos de proteínas de la mayoría de los adultos sin exceder
en calorías”, agregó.
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