Especialista recomienda consumir frutas y verduras ricas en vitamina C, pescado, menestras y preparaciones caseras calientes, además de evitar los alimentos ultraprocesados
Salud en Casa.- Con la llegada de las bajas temperaturas, el Ministerio de Salud (Minsa) exhortó a la población a reforzar su alimentación con alimentos nutritivos y variados que contribuyan al adecuado funcionamiento del sistema inmunológico y ayuden a reducir el riesgo de enfermedades respiratorias propias de la temporada.
El Lic. César Domínguez, nutricionista del Centro Nacional de Alimentación, Nutrición y Vida Saludable (Cenan) del Instituto Nacional de Salud (INS), explicó que durante el invierno es importante mantener una alimentación equilibrada que incluya frutas y verduras de temporada, menestras, cereales integrales, lácteos, huevos, pescado y carnes magras. Asimismo, recomendó consumir sopas y guisos preparados con verduras y legumbres, ya que favorecen la hidratación y aportan nutrientes esenciales.
El especialista precisó que nutrientes como las vitaminas C, A, D, así como el hierro y el zinc desempeñan un papel importante en el fortalecimiento de las defensas del organismo. Estos pueden obtenerse a través de alimentos como camu camu, naranja, mandarina, papaya, zanahoria, espinaca, caballa, anchoveta, bonito, trucha, huevos, lácteos, menestras, carnes y vísceras rojas, sangrecita, entre otros alimentos naturales.
“Es importante recordar que ningún alimento por sí solo previene las infecciones respiratorias. Lo que realmente fortalece el organismo es mantener una alimentación saludable y variada, acompañada de actividad física, hidratación adecuada, descanso suficiente y protección frente a los cambios bruscos de temperatura”, señaló.
El INS indicó que los niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas requieren especial cuidado durante esta temporada. En el caso de los menores, es fundamental asegurar un adecuado consumo de nutrientes entre ellos: proteínas, hierro, calcio, vitamina A, C, entre otras vitaminas y minerales. Para los adultos mayores, se recomienda incrementar el consumo de proteínas de buena calidad y fácil de digerir, mantener una adecuada hidratación y asegurar el aporte de vitamina D y calcio. Por su parte, las personas con enfermedades crónicas deben seguir las indicaciones del personal de salud y un plan de alimentación individualizado, acorde a sus necesidades, elaboradas por un nutricionista.
Como parte de las recomendaciones para la población, el INS aconseja consumir al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras (tres de frutas y dos de verduras), preferir preparaciones caseras, elegir cereales integrales y granos andinos como quinua y kiwicha, reemplazar las bebidas azucaradas por agua sola, de fruta natural o infusiones sin azúcar (manzanilla, anís, muña, kión, etc), y optar por frutas o frutos secos en lugar de productos de pastelería.
También, recomendó revisar el etiquetado nutricional de los alimentos y evitar aquellos con octógonos de advertencia por su alto contenido de sodio, azúcares y/o grasas saturadas, mientras más octógonos menos debe ser elegible, así como limitar el consumo de productos envasados como sopas y comidas instantáneas, entre otros ultraprocesados.
El Ministerio de Salud reafirma que una alimentación saludable, junto con la práctica regular de actividad física, el descanso adecuado y el manejo del estrés, constituyen la mejor estrategia para mantener un sistema inmunológico fortalecido y proteger la salud durante la temporada de invierno.
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