· El XIV Congreso
Internacional de Avances en Nutrición congregó a más de 20 destacados ponentes
provenientes de 9 países y a más de 8,000 profesionales y estudiantes de
ciencias de la salud, alcanzando una amplia audiencia a través de sus tres
sedes presenciales y su transmisión vía streaming.
· Como uno de sus
momentos más significativos, el congreso rindió homenaje a la Dra. Teresa
Blanco por su invaluable legado en la formación de profesionales de la
nutrición en el Perú.
Salud en Casa.- Con su jornada final en Lima culminó la XIV edición del Congreso Internacional de Avances en Nutrición (CIAN 2026), encuentro científico gratuito organizado por el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA), que este año amplió su alcance al incorporar a Arequipa como nueva sede, junto a Lima y Santiago de Chile. El congreso incluyó conferencias, mesas de debate, experiencias científicas y transmisión via streaming reuniendo a más de ocho mil profesionales y estudiantes, y consolidándose como el principal espacio académico de la región en su campo.
Durante las jornadas, el
CIAN dejó una conclusión central: la malnutrición no es solo un asunto de
salud, sino de desarrollo. Los especialistas coincidieron en que sus efectos
impactan directamente la capacidad de aprendizaje y la productividad de las
personas, por lo que su prevención debe entenderse como una inversión
estratégica para el país. Esta urgencia se refleja en una brecha concreta, pues
el Perú cuenta con apenas 11 mil especialistas en nutrición para más de 30
millones de habitantes, lo que dimensiona la necesidad de fortalecer la
formación de los profesionales que atienden esta problemática.
Es precisamente en ese
punto donde el congreso pone su acento, tal como lo resumió su directora la
Dra. Youmi Paz Olivas: "En el CIAN 2026 buscamos acercar la evidencia
científica a más profesionales. En un contexto donde la ciencia avanza sin
pausa, espacios como este sirven como punto de encuentro para que los
especialistas de la salud dialoguemos, construyamos y logremos mejoras para
nuestras comunidades".
Los temas que marcaron la
agenda.
El congreso desplegó una
agenda amplia y diversa a lo largo de sus tres sedes. Entre los múltiples temas
abordados figuraron el rol de las proteínas en el envejecimiento y los ritmos
circadianos, en Santiago; los avances en microbiota e inmunonutrición, en
Arequipa; y la inteligencia artificial en la práctica clínica y la nutrición
infantil, en Lima, entre muchos otros. Estos fueron desarrollados por más de 20
destacados ponentes de 9 países —entre ellos España, Estados Unidos, Chile,
Colombia y México—, quienes compartieron la última evidencia científica en
nutrición y salud.
Como parte de este impulso
al desarrollo profesional y académico, los asistentes accedieron a dos créditos
académicos respaldados por la Universidad Femenina del Sagrado Corazón (UNIFÉ)
y a una certificación de Curso de Actualización emitida por el Departamento de
Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.
"Cerramos esta edición
con la satisfacción de haber acercado la mejor evidencia científica a
profesionales de tres ciudades. Pero el verdadero reto empieza ahora: que ese
conocimiento se traduzca en mejores decisiones frente a cada paciente. Esa es la
mejor inversión que un país puede hacer en la salud de su gente", agregó
la Dra. Youmi Paz Olivas.
Un homenaje al legado de la
nutrición peruana.
Más allá del balance
académico, el cierre tuvo un momento especialmente emotivo: el homenaje a la
Dra. Teresa Blanco de Alvarado-Ortiz, impulsora del primer internado clínico de
Nutrición en el Perú y referente histórica en la formación de generaciones de
profesionales de la salud. Nutricionista honoraria del Colegio de
Nutricionistas del Perú y miembro de la Academia Peruana de Farmacia, su
trayectoria ha dejado una huella profunda en la nutrición del país y de la
región.
“No sería quien soy sin las
maravillosas personas que estudiaron nutrición en el Perú. He tenido el
privilegio de dictar en 20 países, y a donde fuera llevaba siempre el nombre de
mi país, con la certeza de que, a través de la nutrición, colocaba al Perú en
alto", expresó, visiblemente emocionada, la Dra. Blanco.
Con este cierre, el CIAN
2026 dejó un mensaje claro: enfrentar los desafíos nutricionales del país exige
evidencia científica actualizada, profesionales mejor preparados y una mirada
que entienda la nutrición como una inversión en el desarrollo del Perú. En esa
tarea, el congreso reafirma su rol como puente entre la ciencia y la salud
pública.
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