Las sopas instantáneas son de fácil preparación, ya que no se
necesita disponer de mucho tiempo para prepararlas. Sin embargo, en su
composición se encuentran preservantes, conservantes, colorantes, saborizantes,
glutamato de sodio y sal, encontrándose ésta última en altas cantidades en
estos productos. Sin embargo, según las directrices de la “Organización Mundial
de la Salud” (OMS) la ingesta recomendada de Sodio es de 2 gramos al día, lo
cual equivale a 5 gramos de sal, pero se puede observar que en la actualidad
estos valores de consumo superan a lo que se recomienda.
De acuerdo con Verena Haro al igual que todo alimento, según diversos estudios, el
consumo excesivo de las sopas instantáneas podría afectar a la salud de las
personas, causando daño a los riñones, como también retención de líquidos en el
cuerpo, en las personas hipertensas podría agravar esta patología y en las
personas diabéticas reagudizar las complicaciones propias de la enfermedad.
Finalmente, en la medida de lo posible para esta temporada
del año recomiendo consumir sopas o
cremas preparadas en casa, tales como crema de verduras, crema de zapallo,
crema de berros, crema de espárragos,
entre otras.
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