RPP Noticias.- El consumo excesivo de sodio puede conducir a la retención de
líquidos en el cuerpo o los llamados edemas. Las mujeres que consumen
el exceso de sal pueden tener un mayor riesgo de desarrollar osteoporosis,
aunque la ingesta de calcio sea la adecuada manifestó la nutricionista de
Nutramed Perú, Slovenia Ulloa Acuña, con motivo del Día Mundial de la Salud.
“Existen indicios de que por cada cucharadita de sal consumida, se excreta en
la orina una cantidad de calcio considerable. Es necesario para los atletas pero
se puede reponer con bebidas rehidratantes, sin abusar de su consumo.
El sodio tiene un papel importante en el control del agua dentro de las
células y en la función de los impulsos nerviosos y de los músculos del cuerpo,
el exceso de este se excreta por los riñones”, manifestó.
Según Slovenia Ulloa el consumo ideal de sodio debe ser de unos 1500
miligramos (mg) diarios. Esto es menos de 1 cucharadita de sal de mesa.
El nivel máximo recomendado de ingesta de sodio es de 2,3 mg por día.
La sal y la hipertensión arterial
Para la nutricionista el consumo de sodio es uno de los factores en el
desarrollo de la hipertensión arterial.”Aunque se recomienda no esperar que se
desarrolle este problema, es necesario reducir el consumo de sal, aunque la
presión arterial siga siendo normal. Esto puede disminuir el riesgo de
desarrollar hipertensión a futuro”, precisó.
“Los alimentos ricos en sodio son los alimentos industrializados como sopas
de sobre, alimentos enlatados, salsas comerciales, cereales dulces y salados,
embutidos (como jamón, jamonada, chorizo, hot dogs), quesos amarillos, gaseosas,
jugos envasados, refrescos de sobre, bebidas rehidratantes, así que mucho
cuidado con los jóvenes y adultos mayores”.
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miércoles, 10 de abril de 2013
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