La palta posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que es considerada
un alimento bastante nutritivo. Además se ha descubierto que el aceite de palta
posee propiedades antioxidantes.
RPP Noticias.- Una investigación liderada por el
Presidente de la Asociación Americana de Nutrición y profesor de la Universidad
Estatal de Pensilvania (Estados Unidos), Penny M.
Kris-Etherton, determinó que comer una palta al día, como parte de una
dieta sana y moderada en grasa, puede ayudar a mejorar los
niveles de colesterol malo en las personas con sobrepeso y obesidad.
El estudio que fue publicado en "Journal of
the American Heart", analizó el efecto de la palta sobre los factores de riesgo
cardiovascular mediante la sustitución de los ácidos grasos
saturados en la dieta estadounidense con ácidos grasos insaturados de la
palta.
La investigación, difundida por
Europapress, contó con una muestra de 45 pacientes sanos, con
sobrepeso u obesidad entre 21 y 70 años que consumieron, durante dos semanas,
una dieta típica estadounidense de alto contenido de grasa. Luego, se
les dio una dieta baja en grasa sin palta, una dieta moderada en grasa sin
palta, y una moderada en grasa con una palta diaria.
Con eso, los investigadores comprobaron que el
colesterol malo (LDL) fue más bajo cuando se consumió la dieta con palta (13,5
mg/dl), en comparación con los 8,3 mg/dl en la dieta moderada en grasas sin
palta, o los 7,4 mg/dl en la dieta baja en grasa. Además, en las
muestras de sangre que se hicieron se observó que la palta reduce el colesterol
total y los triglicéridos.
Aunque los investigadores
han dicho que los resultados no aplican para toda la población, han asegurado
que pueden ayudar a promover el consumo de palta en una alimentación
cardiosaludable.
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